Le falafel fanno parte della tradizione mediorientale e hanno una preparazione molto semplice.
E' un piatto pratico e perfetto per chi ama la polpette sia come antipasto che come secondo piatto.
Non ho seguito la ricetta tradizionale, ma ho cercato di adattarla maggiormante ai miei gusti.
Ingredienti:
2 tazze di ceci secchi (tempo di ammollo 12 ore + 2 ore di cottura)
Il pampapato è un tipico dolce della mia città , è un vero gioiello per gli amanti del cacao!
La sua ricetta risalente al '600, è piena di storia e sapori tipici dell'epoca, fu creata dalle monache del Monastero Corpus Domini, ispirate dal cuoco rinascimentale Cristoforo da Messisbugo.
In breve tempo divenne il Pan del Papa e prende il nome di Pampapato.
Il tempo è sempre poco e le cose da fare sono sempre tante, purtroppo per noi, le giornate sono di 24 ore, quindi dobbiamo cercare di gestire bene il tempo!
Personalmente cerco di trovare il giusto equilibrio, tra attività rilassanti e coccolanti, la cucina è un ottimo svago per poter liberare la mente e creare qualcosa di buono e salutare.
